애플망고는 달콤하고 부드러운 과육으로 사랑받는 열대 과일입니다. 하지만 딱딱하거나 너무 익은 망고를 잘못 보관하거나 자르는 방법을 몰라 낭비하는 경우가 많습니다.
오늘은 애플망고를 올바르게 후숙하고, 쉽게 자르는 방법을 알려드리겠습니다!
✅ 애플망고 후숙(익히는) 방법
애플망고는 수확 후에도 숙성이 진행되므로, 후숙을 통해 더욱 부드럽고 달콤하게 만들 수 있습니다.
✔ 후숙이 필요한 애플망고 상태
- 과육이 단단하고 만졌을 때 탄력이 없음
- 색깔이 연한 노란빛 또는 초록빛을 띔
- 달콤한 향이 거의 나지 않음
🔥 후숙하는 방법
1️⃣ 실온에서 보관하기
- 애플망고를 직사광선을 피해 실온(21
25℃)에서 25일간 보관하세요. - 숙성이 진행되면서 색이 진해지고 향이 강해집니다.
2️⃣ 종이봉투 또는 신문지 활용
- 애플망고를 종이봉투에 넣어 보관하면 후숙이 빨라집니다.
- 바나나 또는 사과와 함께 넣으면 에틸렌 가스가 발생해 숙성이 촉진됩니다.
3️⃣ 따뜻한 환경 활용
- 온도가 낮으면 후숙이 더디게 진행됩니다.
- 너무 딱딱한 경우 따뜻한 곳(25~30℃)에서 후숙하면 더 빠르게 익습니다.
🚨 후숙 시 주의할 점
- 냉장고에 보관하면 숙성이 멈추므로 익기 전까지는 냉장 보관 금지!
- 너무 오래 후숙하면 과숙되어 과육이 물러지고 상할 수 있음.
- 후숙이 완료되면 냉장 보관하여 신선도를 유지하세요.
✅ 애플망고 자르는 법 (깔끔하게 먹는 방법!)
애플망고에는 커다란 씨가 있기 때문에 제대로 자르는 방법을 알면 과육을 낭비 없이 깔끔하게 먹을 수 있습니다.
✂️ 애플망고 자르는 3가지 방법
🥭 1) 기본 정석 "가로 3등분" 방법
👉 가장 쉽고 깔끔한 방법!
✔ 단계별 자르기 방법
1️⃣ 망고를 세로 방향으로 세운 후, 씨를 중심으로 3등분합니다.
- 망고 중앙에는 납작한 씨가 있기 때문에 씨를 피해서 양옆을 먼저 자릅니다.2️⃣ 과육이 있는 부분(씨 없는 양옆)을 칼집을 넣어 격자무늬로 칼집을 냅니다.3️⃣ 손으로 껍질을 뒤집으면 먹기 좋은 큐브 형태의 망고 완성!
🥭 2) "컵 활용" 깔끔하게 먹는 방법
👉 망고 껍질을 까는 게 귀찮다면 컵을 활용하세요!
✔ 컵으로 망고 쉽게 벗기기
1️⃣ 기본적인 3등분을 한 뒤, 과육이 있는 양옆을 준비합니다.
2️⃣ 컵을 준비한 후, 망고 끝을 컵 가장자리에 대고 밀어줍니다.
3️⃣ 과육만 깔끔하게 분리되어 컵 안으로 쏙!
🥭 3) "숟가락 활용" 간단한 방법
👉 칼질이 어려운 분들에게 추천!
✔ 숟가락으로 간단하게 망고 분리하기
1️⃣ 3등분 한 후, 씨가 없는 양옆을 준비합니다.
2️⃣ 숟가락을 과육과 껍질 사이에 넣고 살살 긁어내면 망고가 깔끔하게 분리됩니다!
3️⃣ 원하는 크기로 잘라서 바로 먹거나 요리에 활용하세요.
✅ 애플망고 보관법
후숙이 완료된 애플망고는 올바르게 보관해야 신선도를 유지할 수 있습니다.
✔ 냉장 보관 (후숙 후!)
- 껍질째 보관하는 경우
- 키친타월에 감싸 밀폐 용기에 넣고 냉장고(5~7℃) 보관
- 3~5일 내에 섭취 권장
- 잘라서 보관하는 경우
- 공기와 접촉하면 갈변되므로 밀폐 용기에 보관
- 레몬즙을 살짝 뿌려두면 갈변 방지 효과 있음
✔ 냉동 보관 (장기 보관 시 추천)
- 먹기 좋은 크기로 잘라서 지퍼백 또는 밀폐 용기에 넣고 냉동 보관
- 스무디, 요거트, 샐러드 토핑 등으로 활용 가능
마무리
애플망고를 제대로 후숙하면 더욱 달콤하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.
또한 깔끔한 자르기 방법을 활용하면 과육을 낭비 없이 맛있게 즐길 수 있습니다.
요약
✅ 후숙할 때 실온 보관, 종이봉투+바나나 활용하면 효과적
✅ 자를 때 씨를 피해서 3등분 후 격자무늬, 컵 활용, 숟가락 방법 사용
✅ 냉장/냉동 보관법을 활용하여 신선하게 보관